עבודה בביולוגיה

ד.

·        שאלת החקר היא כיצד משפיעה הטמפ' על רמת חומציות החלב.

·        ההשערה שלנו היא שהחלב שהיה הטמפ' החדר יהיה חומצי יותר מהחלב במקרר

·        א. תכנון שיטת המחקר – ניסוי או סקר:

כלים וחומרים – חלב, 2 כוסות, מד טמפ', מד PH

 

לוקחים שתי כוסות של חלב ושמים כוס אחת עם חלב בחדר בטמפ' וכוס אחת עם חלב במקרר וכל כמה ימים מודדים את רמת הPH של כל כוס.

 

הדרך שאנחנו מתכוונים למדוד היא שכל כמה ימים קבועים נמדוד את רמת הph  בכל כוס עם מד PH .

שאלת חקר: כיצד משפיעה הטמפ' על רמת החומציות בחלב?

שאלות משנה: איך הטמפ' תשפיע על חומציות החלב?

 של החלב בימים השונים?                PHמה תהיה רמת ה-

 של החלב במקרר?PHמה תהיה רמת ה-

 של החלב שנשאר בחוץ בטמפ' החדר?PHמה תהיה רמת ה-

מדוע רמת החומציות של החלב יורדת?

מדוע יש לשמור על כמות שווה של חלב בכוסות של המקרר והכוסות שבחוץ?

מדוע יש לשים מעל כוס חלב אחת בחוץ ובמקרר?

 הנמוכה תשפיע על החלב?PHכיצד רמת ה-

מדוע יש לשמור על חלב במקרר ולא בחוץ?

איזה חלב יתחמץ מהר יותר? טמפ' החדר\ המקרר

חומר הרקע:

הטמפ' תשפיע על חומציות החלב בכך שהחלב שהיה בטמפ' גבוהה יותר יתחמץ מהר יותר מהחלב שהיה בטמפ' נמוכה יותר.

 של החלב תהיה יותר נמוכה יותר.PHמיום ליום רמת ה-

 של החלב במקרר תשאר אותו הדבר עד שהחלב יגיע לפגPHרמת ה-

תוקפו ואז החלב יהפוך לחומצי.

 של החלב שנשאר בחוץ תהיה נמוכה יותר מיום ליוםPHרמת ה-

בהדגרתיות והוא יהיה חומצי מהר יותר מאשר החלב שבמקרר.

 

כאשר לחומרים בחלב יש היעדר בחמצן רמת החומציות של החלב יורדת והוא  שלו נהיית נמוכה.)PHנהיה חומצי (רמת ה-

יש לשמור על כמות שווה של חלב בשתי הכוסות כדי שהניסוי יהיה תקין והתנאים יהיו זהים.

יש לשים מעל כוס חלב אחת בחוץ ובמקרר כדי שהניסוי יבוצע מס' פעמים כדי להיות בטוחים בתוצאות.

 הנמוכה תשפיע על החלב בכך שהוא יהיה חומצי ויישאר בחלבPHרמת ה-

רק את החלק המוצק.

אחת המסקנות של הניסוי היא שאם רוצים לחסוך כסף ולא לבזבז חומרי גלם צריך לשמור על החלב במקרר ולא בחוץ מכיוון שאם החלב יישאר בחוץ תהליך ההחמצה שלו יהיה מהיר בהרבה מאשר שהחלב יישאר במקרר.

החלב שיתחמץ מהר יותר הוא החלב שהיה בטמפ' החדר.

ענינו על השאלות מידע שלנו, לאחר שעשינו את הניסוי התגלה לנו הרבה מידע שלא ידענו קודם, מה שאיפשר לנו לכתוב את השאלות הללו וגם לענות עליהם.

משימה 1

א. תהליך כימי-  תהליך כימי זהו תהליך בו נשברים הקשרים הכימים בתרכובת ונוצרים חומרים חדשים.

http://www.stips.co.il/singleask.asp?stipid=184636

ב. הרעיונות לחקר הם:

השפעת האור על קצב הפוטוסינתזה

השפעת כמות המים על התפתחות הצמח

1.

 

2. רעיונות נוספים לחקר הם:

לבדוק מהו הקשר בין  תאריך תפוגת החלב למידת החומציות שלו

השפעת הטמפ' על התפתחות הצמח

3. אנו מעוניינים לחקור את השפעת כמות המים על התפתחות הצמח. נושא זה הכי עניין אותנו מבין כל שאר הנושאים ולדעתנו כדאי לחקור נושא זה.